崂山茶因品质优良、叶肥味厚，受到不少喝茶人士的青睐。以往清明节气前后，是崂山大田春茶的采摘季节，但由于受到去年极寒天气的影响，头茬崂山春茶比往年推迟了大约一周时间，今年崂山春茶的产量和质量如何？什么时候春茶才会大量上市？

记者 陈喆：我们现在是在崂山区云雾茶场，这片茶树基地里面，大家可以看到，采茶工人正在忙碌着今年春季头茬春茶的采摘，我们来看一下，大姐这是您刚才采摘的春茶是吗，来给我们展示下，经过秋冬两个季节的休养生息之后，我们看到这个春茶色泽非常翠绿，而且叶枝非常柔软和肥硕，这也代表着我们崂山茶的品质。

在崂山云雾茶场有机茶园，十几名采茶工正在忙着采摘春茶，由于基地背风向阳，三面环山，植被茂盛、土层深厚，加之灌溉常年流动的崂山山泉水，给茶树生长创造了得天独厚的自然条件。

采茶工 李晶晶：我是从河北来的，每年到采茶季，我们都来采茶，采一芽一页或两芽一叶，这是春茶的标准。

青岛崂山云雾茶场有限公司董事长 王永超：今年的产品品质高于往年，去年秋冬季节我们对茶园追施了有机肥，有机肥的品种有大豆和豆粕为主，经过半年多的时间的积累，春茶的品种肯定要高。

记者 陈喆：茶树的种植也离不开日常的管理和照护，我们可以看到，在茶行的地表有非常多这样的树枝和杂草，翻开它们下面的土壤比较潮湿的，所以它的一个作用就是保水，除了保水外，还有保温和保肥的效果，这些树枝和杂草在腐烂后就会变成有机肥，更好地利于茶树的生长。

虽然受去年极寒天气的影响，今年头茬崂山春茶的采摘推迟一周，不过由于各茶场采取了有效过冬手段，茶树的产量并没有受到影响。

青岛崂山云雾茶场有限公司董事长 王永超：今年我们的产量大概能有个6吨左右，因为茶叶长到一定标准后，不采摘的话，芽叶就会变大，所以要及时进行采摘，采摘后我们要运到加工车间，进行摊凉，大概4个小时左右。

记者 陈喆：茶叶在经过采摘和摊凉之后，就进入下一个环节，叫做杀青，那么茶叶在进入杀青机后，会有280℃的高温，迅速将茶叶进行烘干，烘干后就进入风选机，它的作用就是把一些破损的茶叶分拣出来，剩下的茶叶就是达到加工和制作标准的了。

青岛崂山云雾茶场有限公司董事长 王永超：（市民什么时候能喝到头茬春茶？）我们有提前预定的老客户，今天晚上就可以喝到，大面积上市，今天是11号，应该是半个月以后。

崂山春茶最适宜的采摘气温是17、8℃到23、3℃之间，由于春节天气多变，如果出现倒春寒现象，春茶大面积上市还会推迟。目前，崂山春茶整体价格在每斤3000元左右，五月份之后价格会逐步降低。

崂山区农业综合服务中心主任 董玉群：崂山茶种植面积2万亩，产值5个亿，产量1500吨，今年比较平稳，下一步我们要促进崂山茶的高质量发展，打造崂山茶品牌。

（记者：单光辉 陈喆）

编辑：王铂焜